( Die Idee von meiner Freundin Alex )

Zutaten

2 Packungen Tortellini frische aus dem Kühlregal
½ Becher Sahne
½ Becher Milch ( Becher von der Sahne)
200g gekochten Schinken
1 Dose Mais
1 Ei
Salz, Pfeffer
250g geriebenen Käse

Zubereitung

Die Tortellini in die Auflaufform geben, den Mais abtropfen lassen und drüber verteilen. Die Sahne mit der Milch in einer Schüssel vermischen, das Ei dazugeben und vermischen. Etwas Salz und Pfeffer dazu geben.

Den gekochten Schinken in kleine Stücke schneiden, zu dem Sahne- Milch Gemisch geben und das dann über die Tortellini geben so das alles sehr gut bedeckt ist. Darüber dann den geriebenen Käse gebe und die Auflaufform dann in den Backofen geben bei 200° für ca. 30 min.

Wenn es oben zu dunkel wird, kann man etwas Alufolie drüber legen.

( Den hat meine Oma immer gemacht und er schmeckt richtig lecker)

Zutaten

2kg Kartoffeln
6 kleine Gewürzgurken
2 Zwiebeln
1 Packung Würfelspeck
etwas Essig
etwas Öl
1 Becher mit Gemüsebrühe
etwas Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffeln als Pellkartoffeln abkochen. In der Zeit dann die Gewürzkurzen und die Zwiebeln in kleine Stückchen schneiden. Heiß Wasser mit ½ Teelöffel Gemüsebrühe in einen Becher geben. Den Würfelspeck in der Pfanne etwas anbraten das er schön kross wird.

Die Kartoffeln heiß Pellen und dann in scheiben Schneiden. Die Gurken, Zwiebeln und den Speck dazu geben. Etwas Essig, ca. 1 Esslöffel und 1 Esslöffel Öl zugeben und dann die Gemüsebrühe dazu geben. Vorsichtig alles mit einander Vermischen und mit etwas Pfeffer abschmecken. Salz muss nicht mehr ran, durch den Speck und die Brühe ist das Salzig genug.

Dazu kann man Spiegelei Essen oder Würstchen.

(Ich mache immer etwas mehr, man kann das wunderbar einige Zeit im Kühlschrank stehen lassen, wenn man das Glas sauber hält, oben und dann den Rest mit Olivenöl auffüllt. So hält sich das gut 7 Tage).

Zutaten

1 Glas eingelegte Tomaten
3 Knoblauchzehen
5 Esslöffel Parmesan
Olivenöl
Salz, Pfeffer
3 Esslöffel Pinienkerne
etwas Tomatenmark
Thymian, Rosmarin

Ein Glas für den Rest zum Aufbewahren

Zubereitung

Die eingelegten Tomaten, ruhig mit dem Öl was im Glas ist in ein hohes Gefäß geben. Knoblauchzehe schälen und dazugeben. Parmesan frisch reiben, wenn es etwas mehr ist, ist das auch nicht schlimm. Mit einen Mix Stab schon mal etwas klein Mixen, nach und nach etwas Olivenöl zugeben. Das muss man nach Gefühl machen. Parmesan zugeben und dann etwas Salz, Pfeffer zugeben und vermischen. Die Pinienkerne dazugeben, etwas Thymian und Rosmarin dazugeben, abschmecken. Es sollte eine gute Masse sein, nicht zu fest.

Nudeln kochen und die gewünschte Menge zu den Nudeln geben und vermischen. Darüber, wenn man möchte, etwas Parmesan geben und fertig.

Den Rest vom Pesto kann man in ein sauberes Marmeladen Glas geben und mit genug Olivenöl zugeben, das nichts freiliegt. Wichtig ist hier, damit es auch haltbar ist, muss der Deckel sauber sein. Dann in den Kühlschrank stellen. Wenn es dann zu fest wird, kann man das mit etwas Olivenöl wieder flüssiger bekommen.