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Asiatische Nudeln mit Gemüse und Hähnchenfleisch

Wir lieben ja essen vom WOK und so probiere ich immer wieder was Neues aus. Ich kaufe auch vieles in Meinen Lieblings Laden ein.

Zutaten

300g Hähnchenfleisch
1 Knoblauchzehe
3 Möhren
3 rote Paprika
1 Dose Erbsen
200g Pilze
2 Frühlingszwiebeln
Sojasoße
gelbe Currypaste
etwas Erdnussöl
250g Nudeln je nach Geschmack
Salz, Pfeffer, Koriander

Zubereiten

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und mit etwas Sojasoße in eine Schüssel geben. Die Nudeln nach Anweisung kochen, meine waren Reisnudeln, die braucht man nur 2-3 min. kochen und sofort mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.

Die Möhren schälen und in kleine Stifte schneiden, Paprika in Stücke oder streifen schneiden, die Frühlingszwiebeln in kleine ringe schneiden. Die Erbsen abgießen und abtropfen lassen genauso wie die Pilze.

Etwas Erdnussöl im WOK heiß werden lassen und das Fleisch scharf anbraten und immer wieder wenden. Wenn es fertig ist, raus nehmen und warm stellen. Knoblauch mit dem Gemüse im Wok 5 min. anbraten, etwas Sojasoße dazugeben. Dann das Fleisch und die Nudeln zugeben, das ganze dann 4 min. köcheln lassen und mit etwas Curry Paste, Koriander und Pfeffer abschmecken. Salz muss man probieren die Sojasoße bringt einiges an Salz mit. Zusammen dann Servieren.

Asiatische Nudeln mit Gemüse und Hähnchenfleisch

Das sind wir Niko 50 Jahre und ich Julia 47 Jahre aus Hannover. Der Liebe wegen bin ich von Kiel nach Hannover gezogen, wo ich 2019 meinen Mann das Ja Wort gegeben habe. Neben uns gibt es noch 2 Kinder und 2 Enkelkinder. Viel Spaß auf Knuddels-Welt Wir sind Lebenslustig und haben immer ein offenes Ohr und lieben das Leben. Für das Glückliche Leben muss nichts perfekt sein.

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