Allgemein

Gebratene Nudeln mit Rindfleisch

Zutaten

1 kleine Zucchini
2 Frühlingszwiebeln
2 Möhren
250g Rindfleisch
1 kleines Bund Lauch
1 Glas Sojasprossen
1 Packung Nudeln (habe Spagetti genommen)
etwas Erdnussöl
Sojasoße
Salz, Pfeffer, Koriander
2 Eier

Zubereitung

Die Nudeln bissfest kochen und dann etwas abkühlen lassen. Das Fleisch in Streifen schneiden, in etwas Sojasoße einlegen und zur Seite stellen.  Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden, ich habe die halbiert und dann in halbe Scheiben geschnitten. Die Frühlingszwiebeln, die Möhren und den Lauch klein schneiden.

Etwas Erdnussöl im Wok heiß werden lassen und das Gemüse da 6 min. drin dünsten und leicht anbraten lassen, dann das Fleisch dazugeben und noch mal 5 min. mit anbraten. Die Sojasprossen abgießen und dazugeben. Wenn das Fleisch fertig ist, die Nudeln und die beiden Eier dazugeben und alles noch 4-5 min. mit anbraten, immer wieder rühren so das das Ei sich in Stücke verteilt. Mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken und am ende etwas Sojasoße dazugeben.

Gebratene Nudeln mit Rindfleisch

Das sind wir Niko 50 Jahre und ich Julia 47 Jahre aus Hannover. Der Liebe wegen bin ich von Kiel nach Hannover gezogen, wo ich 2019 meinen Mann das Ja Wort gegeben habe. Neben uns gibt es noch 2 Kinder und 2 Enkelkinder. Viel Spaß auf Knuddels-Welt Wir sind Lebenslustig und haben immer ein offenes Ohr und lieben das Leben. Für das Glückliche Leben muss nichts perfekt sein.

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