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Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe, endlich ist die Zeit wieder da und man kann leckere Eintöpfe essen. So gab es heute leckere selber gemachte Kartoffelsuppe.

Zutaten

2kg Kartoffeln
3 Zwiebeln
4 Möhren
5 Wiener Würstchen
1 stück Bauchspeck
Fleischbrühe
etwas Petersilie
Pfeffer
etwas Öl.

Zubereitung

Die Kartoffel schälen und klein schneiden.  Zwiebel schälen und in Würfel schneiden und in etwas Öl anbraten, dann mit der Fleischbrühe ablöschen, die Kartoffeln dazugeben und mit so viel Flüssigkeit auffüllen, dass die Kartoffeln gut bedeckt sind. Lieber etwas mehr Brühe als zu wenig.

Die Möhren schälen und klein schneiden und mit dem Bauchspeck zu den Kartoffeln geben und alles ca. 20 bis 25 Minuten köcheln lassen. Wenn die Kartoffeln gar sind, nehme ich etwas weniger als die hälfte raus, es sollen auch ein paar Möhren Stücke dabei sein und stelle die zur Seite. Den Bauchspeck raus nehmen und dann mit dem Zauberstab alles leicht Pürieren. Danach gebe ich dann die anderen Kartoffeln wieder dazu. Die Würstchen schneide ich klein und gebe die zur Suppe zu und schmecke das mit etwas Pfeffer ab. Zum Schluss etwas Petersilie dazugeben und servieren.

Kartoffelsuppe

Das sind wir Niko 50 Jahre und ich Julia 47 Jahre aus Hannover. Der Liebe wegen bin ich von Kiel nach Hannover gezogen, wo ich 2019 meinen Mann das Ja Wort gegeben habe. Neben uns gibt es noch 2 Kinder und 2 Enkelkinder. Viel Spaß auf Knuddels-Welt Wir sind Lebenslustig und haben immer ein offenes Ohr und lieben das Leben. Für das Glückliche Leben muss nichts perfekt sein.

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